«Бизнесу помогают гео-интеллект сервисы»

Амбассадор проекта «Мой бизнес», основатель и руководитель сети быстрого питания «Макбургерс» Ирина Арефьева – о развитии сети быстрого питания, проверках и информационных технологиях в сфере общепита.

– Ирина, как вы пришли к идее создания своей компании?

– Нашей сети быстрого питания уже 9 лет. Работаем мы в двух регионах, у нас 9 действующих филиалов. На данный момент мы развиваем модель франчайзинга. А всё начиналось просто с идеи, с вопроса к себе: «А слабо ли?» Желание реализоваться и начать своё дело привело меня к созданию своего бизнеса.

В 20-летнем возрасте я начала реализовывать проект, который стал успешным благодаря многим факторам.

Я поняла, что одно дело – это открыть бизнес, а другое дело – его удержать и развить. Это две разные истории. И если с открытием бизнеса 90% людей справляется, то развить бизнес, сделать его успешной моделью – это гораздо сложнее.

За мою 10-летнюю предпринимательскую историю у меня было много проектов, в т. ч. и неуспешных. И работающие проекты – это те, где ты не просто деньги вложил, а где принял участие как идейный вдохновитель проекта, как лицо, которому интересно от «А» до «Я» изучить все процессы своего дела.

– Каков был ваш первоначальный капитал?

– Вначале нам потребовалось вложить в дело 5 млн рублей. Это был 2011 год, это были деньги на наше первое заведение.

– Использовались ли заёмные средства при создании компании?

– При создании бизнеса заёмные средства мы не использовали. А при масштабировании мы, разумеется, пользовались обычными классическими кредитами.

Согласно моему опыту, создавать предприятия малого бизнеса лучше, используя свой личный накопленный капитал, гранты, материальную поддержку от Центра занятости, региональные субсидии. А в дальнейшем, при реализации крупных проектов, уже можно привлекать кредитные деньги. Сейчас на развитие бизнеса есть льготный кредит под 8,5% годовых. Или микрозайм по ещё более низким процентам.

– Как вы справляетесь с проверками?

– Предприятия общественного питания – это самый тяжёлый бизнес из всех существующих с точки зрения проверок и оформления документации. Пищевые продукты – это то, что портится каждый день. Поэтому они привлекают более пристальное внимание со стороны контролирующих органов.

Также приходится ежедневно работать с людьми. Люди – это жизнь, это здоровье, и должна быть большая ответственность при подходе к делу, которая связана с питанием людей.

Проверки у нас были плановые и внеплановые. В процессе первых проверок страх присутствовал, но после них мы становились более компетентными и профессиональными. Считаю, что любая проверка в жизни закаляет.

– Кто вам писал бизнес-план?

– Есть такая фраза: «Если ты хочешь красиво и мудрёными словами описать бизнес-процессы, то закажи бизнес-план, а если хочешь вести бизнес, то действуй».

Сама я не писала бизнес-план. Но бизнес-план нужен, если вы хотите на первоначальном этапе получить региональный грант или заёмные средства в банке.

– Как вы изучали ситуацию на рынке? Какими сервисами пользовались?

– Чаще всего просто полагались на собственную интуицию. Это было первым этапом становления в бизнесе. В свои 20 лет я не знала, что такое рынок и как его изучать, но было страстное желание воплотить свои мечты в жизнь.

Сейчас я очень компетентна в этом вопросе, поскольку долго изучала рынок франчайзинга. В данное время настолько развит интернет и искусственный интеллект, что он позволяет безгранично пользоваться многочисленными ресурсами.

Бизнесу может помочь программа гео-интеллект. Сейчас есть много сервисов, которые можно найти по запросу «гео-интеллект сервисы», которые позволяют просчитать по трафику конкретную локацию. Данные сервисы не только говорят, в какой час идёт какой «человекопоток», но также могут дать информацию в разрезе пола, возраста и даже покупательской способности.

Компании, разрабатывающие такого рода сервисы, набирают информацию, имея договоры с операторами мобильной связи, они собирают и структурируют нужные данные. Считаю, что это очень полезные программы для предпринимателей и ими не нужно пренебрегать. И мы всем своим партнёрам рекомендуем использовать гео-интеллект сервисы для просчёта локации.

Есть также и ручной просчёт локации, которым можно воспользоваться. Дело в том, что не всегда место с большим трафиком даст вам нужную аудиторию. А если вручную считать трафик, то можно сразу же качественно отслеживать аудиторию. Здесь важно не просто изучить трафик, но и знать свою целевую аудиторию.

– Пользовались ли вы поддержкой? Чем помогли вам?

– Мы участвуем в международных франчайзинговых выставках. Уже дважды принимали участие в международных выставках благодаря центру «Мой бизнес». У нас потрясающий опыт, нетворкинг и компетенции, в чём я очень благодарна Центру.

Когда у потенциальных партнёров или интересантов остаются вопросы по бухгалтерии, по дополнительным мерам господдержки, по открытию ИП и ООО, то мы всегда отправляем их за данной консультацией и за получением необходимой информации в центр «Мой бизнес». Это доступно для всех предпринимателей, поскольку сейчас центры есть не только в нашем регионе, но и во многих других по стране.

– Какую работу вы проводите в качестве амбассадора проекта?

– Я очень интенсивно рассказываю о национальном проекте нашим интересантам, тем, кто обращается к нам за консультацией, направляя их в центр «Мой бизнес».

Будучи амбассадором, я принимала участие в «Открытом дне» в качестве консультанта. В центре «Мой бизнес» я проводила консультации с предпринимателями, помогая им сориентироваться в существующих возможностях для бизнеса.

– Какую идею вы можете предложить в национальный проект?

– Главное – это заниматься образованием людей.

В наше время самая лучшая реклама – нативная, рекомендательная, не использующая прямые призывы к покупке. Поэтому наиболее действенной рекламой сейчас является продвижение через блогеров.

Что касается идеи в национальный проект, то я считаю, что с блогерами можно сотрудничать в направлении освещения каких-то нормативно-правовых актов, интересных возможностей господдержки, транслируя это людям.